Приготовить масрамацун, как указано выше (См. рецепт приготовления масрамацуна), добавить картофельную муку, разведенную холодной водой, сахар, довести до кипения, тщательно размешивая. Подать кисель холодным.
На 120 гр. свежего или 40 гр. сушеного шиповника: 10 гр. картофельной муки, 20 гр. сахара.

 Баклажаны, болгарский перец, помидоры нанизать на вертел и жарить над раскаленными углями (без пламени). Овощи и лук репчатый очистить, посолить, уложить рядами и посыпать петрушкой.

На 50 гр. баклажанов: 100 гр. помидоров, 25 гр. репчатого лука, 25 гр. болгарского перца; соль, черный перец, зелень петрушки по вкусу.

Пшеничная крупа 1 стакан
Курица 400 г
Лук 1 шт
Топлёное масло 2 ст. л
Корица, соль
Подготовленную тушку курица отвариваем, отделяем кости и разрезаем мякоть на куски. В кипящий бульон засыпаем заранее замоченную крупу, добавляем кусочки курицы и продолжаем варить на слабом огне. Кашу периодически взбивая ложкой, варим до тех пор, пока продукты не превратиться в однородную тягучую массу. После этого солим и перемешиваем. Подаём арису на блюде. Отдельно - пассированный репчатый лук, сдобренный корицей, и топлёное масло.

1. Замесить пресное тесто, как на пельмени, в желаемом количестве.

2. Раскатать его тонко и порезать на ромбики или квадратики размером любым, чтобы за один раз можно было съесть.

3. Выложить квадратики на посыпанную мукой поверхность, чтобы немного подсушились.

4. В это время вскипятить воду, солить как на макароны.

5. Сварить желаемое количество.

6. Когда будут готовы, слить воду, разложить о тарелкам, полить растопленным маслом 2-3 столовые ложки на тарелку, полить смесью мацуна (йогурта натурального) и давленного чеснока в желаемом количестве.

Приятного аппетита.

Рецепт:4 яйца, 1 стакан песок, 100гр. масло, 0,5 стакана молока, 1ч. ложка соды, 4 стакана муки. Разделит на 4 штуки положит отдельно в целлофан и оставить в морозильник на 2-3 часа, потом провести через мясорубку или через тёрку, но лучше через тёрку на противень разложить по всему листу и печь. остудившим добавить крем.
Крем: 300гр. масло, ванилин, 2 сг. молоко( сваренное в воде 2 часа), 5 ст.л. мёда, 1 ст. измельченных орехов (можно и изюм)
Перемешать с кремом и выложить в блюдо и руками смочив их в молоке разровнять как халву можно и в стаканах.
Hа конец посыпать тёркой шоколад.

Некрупные помидоры обмыть, уложить в банку и залить маринадной заливкой.

На 1 кг помидоров: 200 г уксуса, 200 г воды, 40 г соли, 5 г корицы, 3 зерна черного перца, 5 зерен душистого перца, 3 лавровых листа.

Груши - 1 кг
сахар - 1,2 кг
вода - 300 г

Способ приготовления рецепта:
1. Для цукатов подходят немного недозревшие плоды с плотной мякотью.

2.Из груш нужно вынимать сердцевину снизу, оставляя хвостик.

Нарезать баклажаны ломтиками, посолить ,поджарить с двух сторон и выкладывать на бумажное полотенце, для удаления лишнего масла.

Когда остынет, нарезать на полоски. Так же на тонкие полоски нарезать красный болгарский перец (свежий, не жаренный).

Нарезать мелко зелень(предпочтительно киндзу), пропустить чеснок через чесноковыжималку, добавить к нему немного уксуса, черного молотого перца и немного воды, чтоб получилась жидкая кашица. Теперь берем плоское блюдо и на него слоями выкладываем все овощи, формируя горку: