Варенье из персиков

100
1
2
3
4
5

Персики перебрать, промыть в холодной воде, очистить от кожицы, разрезать на четыре или восемь частей. Приготовить сахарный сироп, вскипятить и залить им подготовленные плоды. Оставить на сутки. На следующий день сироп слить в посуду и, прокипятив снова, залить им плоды. Через сутки персики с сиропом сварить на медленном огне до готовности. В конце варки снять с варенья пену.

На 1 кг персиков: 1,2 кг сахара, 400 г воды.

Прочитать полностью | Комментарии (0) | Просмотров: 3 312

Дата публикации: 9-05-2009, 09:34

Варенье из желтых слив (албухары)

100
1
2
3
4
5

Зрелые (но не перезрелые) сливы промыть в холодной воде, наколоть в нескольких местах тонкой деревянной шпилькой, положить на блюдо, засыпать сахаром (половина нормы) и поставить на 6-8 часов в прохладное место. Из оставшегося сахара приготовить сироп, поместить в него сливы (вместе с соком) и варить на небольшом огне 30-35 минут. Снять с огня и оставить на 5-6 часов, после чего варить варенье на небольшом огне до готовности. В конце варки снять пену.

На 1 кг слив: 1,3 кг сахара; 200 г воды.

Прочитать полностью | Комментарии (0) | Просмотров: 1 987

Дата публикации: 9-05-2009, 09:33

Варенье из белой черешни

80
1
2
3
4
5

Черешню перебрать, удалить плодоножки, промыть в холодной воде и вынуть косточки. Сварить сахарный сироп, добавить в него ванилин, высыпать в сироп подготовленные ягоды и на небольшом огне варить до готовности. В конце варки снять пену с варенья.

На 1 кг черешни: 1,2 кг сахара, 150-200 г воды, 3-5 г ванилина.

Прочитать полностью | Комментарии (0) | Просмотров: 2 095

Дата публикации: 9-05-2009, 09:33

Варенье из вишен

20
1
2
3
4
5

Вишню перебрать, удалить плодоножки, промыть в холодной воде и затем вынуть косточки (можно варить и с косточками). Приготовить сахарный сироп, всыпать в него подготовленные ягоды и на небольшом огне варить до готовности. В конце варки снять пену.

На 1 кг вишен: 1,5 кг сахара, 150-200 г воды.

Прочитать полностью | Комментарии (0) | Просмотров: 1 948

Дата публикации: 9-05-2009, 09:32

Варенье из черной или красной смородины

100
1
2
3
4
5

Черную или красную смородину перебрать, промыть, удалить плодоножки. Подготовленные ягоды поместить на блюдо, засыпать сахаром и поставить на 5-6 часов в прохладное место. По истечении указанного времени варить на медленном огне до готовности. Варенье можно варить и в заранее приготовленном сиропе, но в этом случае варка длится дольше.

На 1 кг черной или красной смородины: 1,2 кг сахара.

Прочитать полностью | Комментарии (0) | Просмотров: 1 923

Дата публикации: 9-05-2009, 09:31

Варенье из ежевики

80
1
2
3
4
5

Приготовляют так же, как варенье из малины.

На 1 кг ежевики: 1 кг сахара.

Прочитать полностью | Комментарии (0) | Просмотров: 2 471

Дата публикации: 9-05-2009, 09:30