Регистрация   Обратная связь   RSS  
 

«    Февраль 2020    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
242526272829 

 

Популярное

 

Облако тегов

Wikileaks Известные Армяне Известные армяне НКР Нагорный Карабах ТАШИР 2010 Ташир 2011 анекдоты про апаранцев армения армянская вечеринка армянская молодежь армянская музыка армянская музыка скачать бесплатно армянские анекдоты армянские знаменитости армянские кафе армянские минусовки армянские мультфильмы армянские песни армянские песни mp3 армянские песни скачать бесплатно армянские тосты армянские фамилии армянский ресторан армянский шоу-бизнес артисты армении афиша геноцид армян звезды армении знаменитые армяне известные армяне конкурс красоты концерт красота по-армянски нагорный карабах новости Армении новости армении певцы армении популярные армяни России экономика Армении

altНа спинке подготовленной для припущенная рыбы сделать надрезы (4-5 надрезов для средней рыбы), свернув кольцом уложить в кастрюлю. Залить горячей водой из расчета 0.3 литра на 1 кг. рыбы, добавить специи и припускать в плотно закрытой посуде.
На 200 гр. рыбы: 5 гр. репчатого лука, по 5 гр. петрушки, сельдерея, лаврового листа, перца; соль по вкусу.

Дата публикации: 23-04-2009, 17:32

altОбработанную рыбу свернуть кольцом и уложить в кастрюлю на брюшко. Добавить овощи, специи, залить горячей водой, так чтобы поверхность рыбы была покрыта на 3-5 см., довести до кипения и продолжать варку на слабом огне. Рыбу можно варить, предварительно разделив ее на порционные куски.
На 200 гр. рыбы: 5 гр. моркови, 5 гр. лука репчатого, 5 гр. петрушки; соль по вкусу.

Дата публикации: 23-04-2009, 17:33

Подготовленную форель промыть, уложить в 1-2 ряда в кастрюлю, предварительно смазанную сливочным маслом. Сверху на рыбу положить кусочки сливочного масла, влить немного воды, закрыть кастрюлю крышкой и припускать рыбу на небольшом огне 15-18 минут. Готовую форель положить на блюдо, полить соком, украсить лимоном и эстрагоном
На 200 гр. форели: 50 гр. воды, 10 гр. лимона, 40 гр. сливочного масла, 40 гр. зелени эстрагона; соль по вкусу.

Дата публикации: 23-04-2009, 17:35
Дно кастрюли смазать сливочным маслом, положить в нее рядами подготовленную форель, сверху смазать рыбу сливочным маслом и посыпать листьями эстрагона. Кастрюлю плотно закрыть крышкой и на небольшом огне припускать рыбу в течение 18-20 минут. Подать форель горячей. Отдельно подать гранатовый сок.

На 200 гр. форели: 35 гр. сливочного масла, 50 гр. гранатового сока; соль по вкусу.

Дата публикации: 8-05-2009, 09:59

На дно кастрюли поместить решетку или палочки из нержавеющего металла и налить горячей воды до поверхности решетки. На решетку уложить очищенные от чешуи и жабр потрошеные, хорошо промытые, посоленные со стороны брюшка и нарезанные куски когака; разложить по всей поверхности рыбы нарезанные кружочками морковь, лук репчатый, добавить перец горошком, листья эстрагона, посолить и поставить на огонь. Через 15-20 минут после закипания кастрюлю снять с огня, рыбу оставить под закрытой крышкой еще на несколько минут и затем снять. На гарнир подать плов, украсив зеленью петрушки.
На 190 гр. когака: 40 гр. риса (для плова), 30 гр. моркови и лука; соль, перец, зелень по вкусу.

Дата публикации: 23-04-2009, 17:28

Очищенную и выпотрошенную рыбу промыть, посолить, положить в кастрюлю, добавить немного воды, закрыть кастрюлю крышкой и припустить рыбу на небольшом огне 15-18 минут. Снять кастрюлю с огня, осторожно переложить и украсить ее веточками зелени петрушки. Уксус подать отдельно.
На 250 гр. пеструшки: 60 гр. воды; соль, зелень петрушки по вкусу.

Дата публикации: 23-04-2009, 17:30

Рыбу очистить, выпотрошить, нарезать на порционные куски, посыпать солью и перцем и обжарить с обеих сторон на подсолнечном масле. При подаче посыпать зеленью эстрагона и кинзы. На гарнир подать жареный картофель, нарезанный ломтиками.
На 200 гр. когака: 20 гр. подсолнечного масла, 200 гр. картофеля; соль, перец, зелень эстрагона и кинзы по вкусу.

Дата публикации: 23-04-2009, 17:28

Форель очистить, разрезать брюшко, удалить внутренности, промыть и распластать, не разрезая спинки. Подготовленную рыбу уложить рядами, кожей вниз, на смазанную маслом сковороду, посолить, смазать маслом, обильно посыпать красным перцем, мелко шинкованным зеленым луком и эстрагоном и поставить в духовой шкаф на 18-20 минут. Подать запеченную форель на блюде, украсив веточками эстрагона и посыпав мелко нарезанным зеленым луком.
На 250 гр. форели: 10 гр. сливочного масла, 25 гр. зеленого лука; соль, красный перец, эстрагон по вкусу.

Дата публикации: 23-04-2009, 17:35

Подготовленную рыбу припустить так же, как указано в предыдущей рецептуре. Затем осторожно переложить готовую рыбу на блюдо, украсить веточками эстрагона. Отдельно подать ореховую подливку или белый винный уксус. Для приготовления подливки очищенные грецкие орехи ошпарить, удалить верхнюю пленку и тщательно растолочь. Измельченные орехи залить горячей водой, положить соль, сахар и варить в течение 15 минут. За 5 минут до окончания варки добавить уксус и мелко нарезанную зелень кинзы. Форель с ореховой подливкой можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
На 200 гр. форели: 50 гр. ореховой подливки или уксуса; соль, зелень эстрагона по вкусу. На 25 гр. грецких орехов для подливки: 1 гр. сахара, 50 гр. воды, 0.1 гр. соли, 10 гр. уксуса; зелень кинзы по вкусу.

Дата публикации: 23-04-2009, 17:36
Выпотрошенную, промытую форель распластать, не разрезая спинки, и обжарить на масле с обеих сторон до образования золотистой корочки. Обжаренную рыбу залить взбитыми яйцами и поставить сковороду с рыбой в духовой шкаф на 3-5 минут. Подать форель прямо на сковороде, посыпав эстрагоном. Готовую рыбу можно украсить яичницей-глазуньей и эстрагоном.

На 200 гр. форели: 20 гр. топленого масла, 1 яйцо; соль, перец, эстрагон по вкусу.

Дата публикации: 8-05-2009, 10:01


 

 
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru
2007-2011 © Hayreniq.ru Все права защищены. При использовании материалов Hayreniq.ru ссылка на ресурс обязательна.