Способ приготовления рецепта:
1. Для цукатов подходят немного недозревшие плоды с плотной мякотью.

2.Из груш нужно вынимать сердцевину снизу, оставляя хвостик.
3. Залейте горячим (80-85 °С) сахарным сиропом, варите 15 минут, выдержите 10 часов. Затем снова поварите 15 минут, выдержите еще 10 часов. Третий раз цукаты варите до готовности, откиньте на дуршлаг и оставьте на 1-1,5 часа. (при варке можно увеличивать время варки, сокращая дни)
4. Остывшие груши выложите на сито в один слой, подсушите на солнце или в духовке при 40 °С, посыпьте мелким сахаром и сушите до готовности.
5. Готовые цукаты можно украсить грецкими орехами, миндалем как изнутри, так и с наружи, или повалять в тертом грецком орехе по желанию. (как фантазия подскажет)
Аналогично можно приготовить цукаты из яблок. Из абрикосов, персиков, сливы готовиться так- же, но сахара хватит 1 кг.
Важно не испортить вид фрукта, косточки или сердцевину снять аккуратно, с помощью круглого ножа, ( используется для фаршировки картошки), оставляя хвостики груш и яблок!